Ручни рефрактометар је инструмент који користи принцип рефракције светлости за детекцију садржаја или концентрације растворљивих супстанци у течности. Свако решење које користи индекс рефракције као индекс производа може се мерити ручним рефрактометром. Тренутно се користи у одређивању концентрације пасте парадајза и других џема. Одређивање млека, шећера, концентрације меда, одређивања концентрације раствора натријум глутамата у производњи концентрације мононатријевог глутамата и кристализације, концентрације црне течности, такође се може користити за директно мерење "промена концентрације три лепка на лепку. Рефрактометар се може директно инсталирати на цјевоводе или резервоаре производне линије, а откривене супстанце се могу детектовати и могу се аутоматски контролисати подешавањем система према датој вриједности.
Ручни рефрактометар користи принцип потпуног одраза светлости и светлост коју емитује светлосни извор. Након концентрационог система који се конвергира на мерну призму и измерену течност, при мерењу брзине рефракционе призме је већи или једнак мереном индексу рефрактивне течности, јавља се тотални рефлексијски феномен, критични угао укупног одраза концентрације величине одређеног измерени рефракциони љепило, већи од критичног угла, све свјетло које се рефлектује на батерију свјетлости (фотоелектрични елемент конверзије), који показује "светао", мањи од критичног угла рефракције свјетлости измерен је већини гумене течности, показујући тамне површине у светлости батерије. "Концентрација лепка има одређену позицију" светлости "и" тамне "границе линије демаркације у положају фотоцелице варира са концентрацијом лепка, а то је подручје светлости фотоћелија и излазни напон из батерије и љепило концентрација, која може мерити лепак према концентрацији излазног напона фотонапонске ћелије.
Укупно две групе батерија светлости од лагане батерије и микро лака батерија, у рефрактометру за мерни домет, терминатор мобилни у батерији за мерење светлости, батерија референтне светиљке увек је у светли простор, излазни напон две групе лаганих батерија послатих електронском потенцијалу мерни систем мерача два пута.
